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J-GLOBAL ID：200902274612316257   Reference number：03A0265488

Analysis of acrylamide by LC-MS/MS and GC-MS in processed Japanese foods

日本の加工食品中アクリルアミドのLC-MS/MS及びGC-MSによる分析

Author (7)： ONO H (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  CHUDA Y (Labeling and Consumer Serv., Saitama, JPN) ,  OHNISHI(KAMEYAMA) M (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  YADA H (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  ISHIZAKA M (National Inst. Agro-Environmental Sci., Ibaraki, JPN) ,  KOBAYASHI H (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  YOSHIDA M (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
Material： Food Additives and Contaminants  (Food Additives & Contaminants)
Volume： 20  Issue： 3  Page： 215-220  Publication year： Mar. 2003 
JST Material Number： H0989A  ISSN： 0265-203X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： LC-MS analysis ,...

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JST classification (2)： Food contamination  (FJ01053P) ,  Other pollutants  (SB05040W)

Substance index (1)： Acrylamide

Terms in the title (6)： 日本 ,  加工食品 ,  アクリルアミド ,  LC-MS ,  GC-MS ,  分析