Art

J-GLOBAL ID：200902278916357788   Reference number：03A0439619

そしゃく・えん下困難な人のための食事-食肉へのたんぱく質分解酵素の利用-

Author (4)： MATSUKUMA NORIO (中村学園大学短大) ,  YOSHIDA NARUMI (中村学園大学短大) ,  KOGA TAKAKO (中村学園大学短大) ,  MATSUGUMA MIKI (中村学園大学短大)
Material： 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要  (Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior College)
Issue： 35  Page： 181-188  Publication year： Mar. 15, 2003 
JST Material Number： G0191B  ISSN： 1347-7331  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： mastication (physiology) ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0439619&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0191B") }}

JST classification (2)： Meat products  (FJ12033F) ,  Geriatrics  (GC09000X)

Terms in the title (7)： そしゃく ,  えん下 ,  人 ,  食事 ,  食肉 ,  たんぱく質分解 ,  酵素