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J-GLOBAL ID：200902280665543255   Reference number：07A0497936

Rapid and Simple Detection of Coliform Bacteria in Milk Using Menadione-Catalyzed Luminol Chemiluminescence Assay

化学発光法による牛乳中大腸菌群の簡易迅速検出

Author (7)： KAWASAKI SUSUMU (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  YAMASHOJI SHIRO (日研生物医学研究所) ,  ASAKAWA ATSUSHI (アトー) ,  KAWASAKI TOMOMI (お茶の水女大) ,  TANAKA TAKASHI (明治乳業 技術開研) ,  KAMIKADO HIDEAKI (明治乳業 技術開研) ,  KAWAMOTO SHIN'ICHI (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 54  Issue： 5  Page： 209-214  Publication year： May. 15, 2007 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： cow milk ,...
Semi thesaurus term： detectivity

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JST classification (2)： Raw milk quality and treatments  (FJ12022D) ,  Microorganism test methods  (EG02020G)

Substance index (1)： Menadione

Reference (17)：

• 1) 日本食品衛生協会編,食品衛生検査指針 —微生物編—,日本食品衛生協会,東京(2004).
• 2) Park, Y.H., Seo, K.S., Ahn, J.S., Yoo, H.S. and Kim, S.P., Evaluation of the Petrifilm plate method for the enumeration of aerobic microorganisms and coliforms in retailed meat samples. J. Food Prot., 64, 1841-1843 (2001).
• 3) Silley, P. and Forsythe, S., Impedance microbiology — a rapid change for microbiologists. J. Appl. Bacteriol., 80, 233-243 (1996).
• 4) Kawasaki, S., Nazuka, E., Bari, M. L., Amano, Y., Yoshida, M. and Isshiki, K., Comparison of traditional culture method with DOX system for detecting coliform and Escherichia coli from vegetables. Food Sci. Technol. Res., 9, 304-308 (2003).
• 5) Sakakibara, T., Murakami, S. and Imai, K., Enumeration of bacterial cell numbers by amplified firefly bioluminescence without cultivation. Anal. Biochem. 312, 48-56 (2003).

Terms in the title (4)： 化学発光 ,  牛乳 ,  大腸菌群 ,  簡易