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J-GLOBAL ID：200902286837876586   Reference number：05A0596273

担子菌の発酵能による機能性発酵乳の開発

Author (5)： TABATA MARIKO (武庫川女大 生環) ,  MATSUI(OKAMURA) NORIMITSU (武庫川女大 生環) ,  FUKUDA SHOKO (武庫川女大 生環) ,  KAGEMORI TOMOKO (武庫川女大 生環) ,  OSUGI MASAHIRO (武庫川女大 生環)
Material： 日本農芸化学会大会講演要旨集
Volume： 2005  Page： 292  Publication year： Mar. 05, 2005 
JST Material Number： Z0677A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *fermented milk ,...

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JST classification (1)： Dairy products  (FJ12023U)

Terms in the title (5)： 担子菌 ,  発酵能 ,  機能性 ,  発酵乳 ,  開発