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J-GLOBAL ID：200902287926869565   Reference number：07A1231356

Questionnaire Survey on Education Programs for Cooking Techniques

調理技術教育プログラムの構築に向けてのアンケート調査

Author (7)： KUBO KAORI (滋賀大) ,  HORIKOSHI MASAKO (滋賀大) ,  KISHIDA ETSU (兵庫教大) ,  MASUZAWA YASUO (兵庫教大) ,  HOSOTANI KEISUKE (和歌山大) ,  NAKANISHI YOKO (京都教大) ,  NARUSE AKIKO (京都教大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 40  Issue： 6  Page： 449-455  Publication year： Dec. 20, 2007 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *survey on actual situation ,...
Semi thesaurus term： *recipe

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JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  General  (FJ02010F)

Reference (9)：

• 坂本元子. 子どもの成人病危険因子と食物摂取の動向. 臨床栄養. 1995, 87, 32-38
• 中沢きみ. 男子学生の食生活と健康状態との関連. 茨城大学教育学部紀要 (自然科学). 1983, 32, 55-65
• 時子山ひろみ. 食生活の変化とフードシステム. 食のゆくえ. 1999, 76-89
• 村上紀子. マスメディアと食. 食の情報化. 1999, 278-292
• 見崎恵子. 女性の意識・役割の変化と食. 食のゆくえ. 1999, 118-136

Terms in the title (4)： 調理 ,  教育 ,  構築 ,  アンケート調査