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J-GLOBAL ID：200902288940517139   Reference number：05A0106371

機能性食品素材開発の近況(II)フィッシュコラーゲンの近況と機能性食品への利用

Author (1)： NOMURA YOSHIHIRO (東京農工大 農 硬蛋白質利用研究施設)
Material： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
Volume： 44  Issue： 1  Page： 29-34  Publication year： Jan. 05, 2005 
JST Material Number： Z0639A  ISSN： 0368-1122  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *fish protein ,...

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JST classification (2)： Protein  (FJ09020N) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (3)： 機能性食品素材 ,  開発 ,  機能性食品