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J-GLOBAL ID：200902290023243610   Reference number：08A0818145

A Field Study of Accumulated Cooking Oil Stains in Rooms-Influence of the Plan of Kitchen and Actions Related to Cooking in Oil Stains-

調理行動に伴い蓄積する油汚れの実態調査-キッチンプランや調理時の行動が油汚れの蓄積状況に与える影響-

Author (2)： BAMBA IKUKO (奈良女大 大学院人間文化研究科) ,  IGARASHI YURIKO (新潟大 教育)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 59  Issue： 8  Page： 595-606  Publication year： Aug. 15, 2008 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： cooking(food) ,  *oil contamination ,  *survey on actual situation ,  *kitchen ,  *living room ,  open plan ,  Niigata prefecture ,  multiple dwelling house ,  detached house ,  face to face survey ,  ventilatory volume ,  white ,  polytetrafluoroethylene ,  color difference ,  beam(structure) ,  surface of wall ,  heater ,  cooking tool ,  cuisine ,  ventilator ,  ventilating opening
Semi thesaurus term： Polytetrafluoroethylene ,  IH cooking heater

JST classification (2)： Water supply,drainage and sanitary equipment in buildings  (RB06020G) ,  Architectural design,architects,architectural history  (RB04000W)

Reference (13)：

• 北浦かほる. 住まいにおける汚れ程度と掃除の関係. 日本建築学会近畿支部研究報告集. 1995, 297-300
• 佐藤孝逸. 住まいの汚れの程度とその影響する要因-住まいの汚れおよび手入れの実態調査-. 家政誌. 1993, 44, 861-869
• 松井静子. 厨房における臭気発生源と臭気評価. 日本建築学会計画系論文集. 1994, 460, 31-38
• 中島一. 台所の汚れに対する意識調査. 日本建築学会東海支部研究報告. 1981, 233-236
• 古賀修. 電磁調理器使用時の臭気環境および汚れ環境に関する研究 その3 キッチン内の汚れに関する調査. 日本建築学会大会学術講演梗概集D2. 2004, 1215-1216

Terms in the title (9)： 調理 ,  行動 ,  蓄積 ,  油 ,  汚れ ,  実態調査 ,  キッチン ,  プラン ,  状況