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J-GLOBAL ID：200902292179514608   Reference number：03A0511295

Changes of the Structure and Physical Properties of Polysaccharide Aqueous Solutions by Annealing

熱処理による多糖水溶液の会合状態変化とそれに基づく物性発現

Author (4)： TAKAHASHI MASATO (信州大 繊維) ,  TAKIZAWA TOKIHIRO (信州大 繊維) ,  HATAKEYAMA TATSUKO (大妻女大 家政) ,  HATAKEYAMA HYOUE (福井工大 工)
Material： 熱測定  (Calorimetry and Thermal Analysis)
Volume： 30  Issue： 3  Page： 131-136  Publication year： Jun. 30, 2003 
JST Material Number： Z0896A  ISSN： 0386-2615  CODEN： NESOD2  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *heat treatment ,...

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JST classification (2)： Polysaccharides  (CF10054P) ,  Physical properties of polymer solutions  (CG02013S)

Reference (16)：

• 長田義仁. ゲルハンドブック. 1997
• NISHINARI, K. Ed. Hydrocolloids Part 1. 2000
• NISHINARI, K. Ed. Hydrocolloids Part 2. 2000
• QUINN, F. X. Polymer. 1994, 35, 1248
• YOSHIDA, T. Polymer. 1998, 39, 1119

Terms in the title (5)： 熱処理 ,  糖水溶液 ,  会合 ,  物性 ,  発現