香味劣化抑制剤

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：高木千嘉 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997312413
Publication number (International publication number)：1999137224
Application date： Nov. 13, 1997
Publication date： May. 25, 1999
Summary：

【要約】【課題】食品等の本来の香味に影響を与えることなく、主として光、さらに熱や酸素等による香味劣化の抑制剤を提供することである。【解決手段】ユーカリ、丁字、ミロバラン、イチゴ、サンシュユ、ゲンノショウコ、ザクロ、ヒシ、五倍子及びアカメガシワからなる群より選ばれる少なくとも1種の天然物の溶媒抽出物を含有することを特徴とする香味劣化抑制剤である。

Claim (excerpt)：

ユーカリ、丁字、ミロバラン、イチゴ、サンシュユ、ゲンノショウコ、ザクロ、ヒシ、五倍子及びアカメガシワからなる群より選ばれる少なくとも1種の天然物の溶媒抽出物を含有することを特徴とする香味劣化抑制剤。

IPC (7)：

A23L 3/3472 , A23L 2/44 , A61K 7/16 , C09K 15/34 , C11B 5/00 , C11B 9/00 , A23C 9/13

FI (7)：

A23L 3/3472 , A61K 7/16 , C09K 15/34 , C11B 5/00 , C11B 9/00 Z , A23C 9/13 , A23L 2/00 P

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

飲料の香味劣化防止剤および飲料の香味劣化防止方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-161729 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
特開平1-117770
活性酸素ラジカル除去用組成物およびその方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-057678 Applicant：中外製薬株式会社

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