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J-GLOBAL ID：200903005071663628

抗酸化剤

Inventor： 山本 明 ,  葦名 毅 ,  大澤 俊彦 ,  津田 孝範
Applicant, Patent owner： ヤヱガキ醗酵技研株式会社
Agent (1)： 青山 葆 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994074715
Publication number (International publication number)：1995268322
Application date： Apr. 13, 1994
Publication date： Oct. 17, 1995
Summary：

【要約】【目的】 天然物由来の優れた抗酸化活性を有する抗酸化剤を提供する。【構成】 タマリンド種皮由来の、式:【化1】(式中、Rはメトキシカルボニル基、セチル基またはヒドロキシメチルカルボニル基を意味する)で示される化合物を有効成分とする抗酸化剤の提供。【効果】 食品、飼料、化粧料、医薬品等に適した優れた活性を有する抗酸化剤が提供される。

Claim (excerpt)：

式(1):【化1】(式中、Rはメトキシカルボニル基、アセチル基またはヒドロキシメチルカルボニル基を意味する)で示される化合物を有効成分としてなる抗酸化剤。

IPC (5)：

C09K 15/08 ,  A23L 3/3499 ,  C07C 69/157 ,  C09K 15/34 ,  C07C 49/82