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J-GLOBAL ID：200903005454676928
かんきつ果汁由来のカロチノイド高含有粉末の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
須藤 政彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999089605
Publication number (International publication number)：2000023637
Application date： Mar. 30, 1999
Publication date： Jan. 25, 2000
Summary：
【要約】【課題】 かんきつ果汁由来のカロチノイド高含有パルプ及びその粉末の製造方法等を提供する。【解決手段】 本発明は、かんきつ類の果実を搾汁、ろ過又は篩別後、遠心分離して得られる沈殿物に酵素剤を添加して凍結し、解凍した後、脱水することを特徴とするカロチノイド高含有パルプの製造方法、上記カロチノイド高含有パルプを加水して脱水する操作を繰り返した後、乾燥、粉砕することを特徴とするカロチノイド高含有粉末の製造方法、カロチノイド高含有粉末を含有又は有効成分とする食品又は抗癌性作用を有する組成物、に関する。【効果】 カロチノイド、β-クリプトキサンチン等の含有率が増強されたカロチノイド高含有パルプ及びその粉末を簡便な操作及び低コストで量産することができる。
Claim (excerpt)：
かんきつ類の果実を搾汁、ろ過又は篩別後、遠心分離して得られる沈澱物に酵素剤を添加して凍結し、解凍した後、脱水することを特徴とするカロチイド高含有パルプの製造方法。
IPC (5)：
A23L 1/30
, A23L 2/52
, A23L 2/02
, A61P 35/00
, A61K 35/78
A23L 1/30 B
, A23L 2/02 B
, A61K 31/00 635
, A61K 35/78 K
, A23L 2/00 F
Cited by examiner (5)
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