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J-GLOBAL ID：200903005738178820

有色穀類等を着色料とした麺類及びその製造方法

Inventor： 大能 俊久 ,  熊谷 亮 ,  大久 長範
Applicant, Patent owner： 秋田県 ,  物産中仙株式会社
Agent (1)： 鈴木 正次 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998211437
Publication number (International publication number)：2000041602
Application date： Jul. 27, 1998
Publication date： Feb. 15, 2000
Summary：

【要約】【課題】 この発明は、有色穀類等の色調を濃化固定し、麺類の着色料とすることを目的としたものである。【解決手段】 色調を濃化処理した有色穀類等を着色料として用いたことを特徴とする有色穀類等を着色料とした麺類。

Claim (excerpt)：

色調を濃化処理した有色穀類等を着色料として用いたことを特徴とする有色穀類等を着色料とした麺類。

IPC (2)：

A23L 1/16 ,  A23L 1/272

FI (2)：

A23L 1/16 A ,  A23L 1/272

F-Term (13)：

4B018LB02 ,  4B018LE06 ,  4B018MA07 ,  4B018MB02 ,  4B018MC01 ,  4B046LA01 ,  4B046LC08 ,  4B046LG01 ,  4B046LG09 ,  4B046LG26 ,  4B046LP03 ,  4B046LP80 ,  4B046LQ03