Pat
J-GLOBAL ID：200903008963599940
新規オリゴ糖及びその製造方法
Inventor：
,
,
,
,
Applicant, Patent owner：
,
Agent (1)：
久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991262498
Publication number (International publication number)：1993070472
Application date： Sep. 17, 1991
Publication date： Mar. 23, 1993
Summary：
【要約】【構成】 ラクトースの還元性末端のグルコシル基の1位のβ-水酸基にα結合でグルコシル基又はマルトオリゴシル基が結合している新規オリゴ糖並びにグルコース残基供与体と該グルコース残基の受容体であるラクトースを含む溶液に、シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることを特徴とするラクトースの還元性末端のグルコシル基の1位のβ-水酸基にα結合でグルコシル基又はマルトオリゴシル基が結合している新規オリゴ糖の製造方法。【効果】 本発明によれば、CGTase の糖転移作用を利用してラクトースの還元性末端のグルコシル基の1位のβ-水酸基にα結合でグルコシル基又はマルトオリゴシル基が結合している新規オリゴ糖を効率よく得ることができる。このオリゴ糖は飲食品等の分野において健康用食品としての利用が期待される。
Claim (excerpt)：
ラクトースの還元性末端のグルコシル基の1位のβ-水酸基にα結合でグルコシル基又はマルトオリゴシル基が結合している新規オリゴ糖。
IPC (3)：
C07H 3/06
, A23L 1/30
, C12P 19/18
