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J-GLOBAL ID：200903009021816542

穀類連続磨砕装置及び豆乳の製造方法

Inventor： 松浦 勝
Applicant, Patent owner： 松浦 勝 ,  但馬屋食品株式会社
Agent (1)： 石原 詔二
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004204818
Publication number (International publication number)：2005304474
Application date： Jul. 12, 2004
Publication date： Nov. 04, 2005
Summary：

【課題】 穀類の磨砕を効率よく連続的に行うことができる穀類連続磨砕装置、特に過酸化物価が低く、青豆臭もほとんど無く、さらに酸化臭の少ない風味の良い、おいしい豆乳及び豆腐を製造することができるようにした大豆連続磨砕装置及び脂質の酸化を抑えたおいしい豆乳の製造法、特に呉の加熱方法に改良を加えた豆乳の製造法を提供する。【解決手段】 (a)原料穀類と水とを投入するためのホッパー部と、該ホッパー部の下部又は下方に設けられかつ該原料穀類を磨砕する磨砕部とからなり、該磨砕部において該原料穀類を磨砕することによって穀類磨砕物を生成する磨砕機と、(b)該磨砕部に接続パイプを介して連通されかつ該穀類磨砕物を移送する移送ポンプと、を具備するようにした。【選択図】 図1

Claim (excerpt)：

(a)原料穀類と水とを投入するためのホッパー部と、該ホッパー部の下部又は下方に設けられかつ該原料穀類を磨砕する磨砕部とからなり、該磨砕部において該原料穀類を磨砕することによって穀類磨砕物を生成する磨砕機と、 (b)該磨砕部に接続パイプを介して連通されかつ該穀類磨砕物を移送する移送ポンプと、 を具備することを特徴とする穀類連続磨砕装置。

IPC (1)：

A23L1/20

FI (2)：

A23L1/20 104B ,  A23L1/20 Z

F-Term (6)：

4B020LB18 ,  4B020LP03 ,  4B020LP08 ,  4B020LP09 ,  4B020LP19 ,  4B020LQ03

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 特公昭52-24581号公報
  

Cited by examiner (4)

• 特開昭50-053552
  
• 豆腐の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-043519   Applicant：シャープ株式会社
• 豆乳、豆腐またはその二次加工品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-289027   Applicant：株式会社高井製作所, 社団法人食品需給研究センター
• 特開昭50-053552