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J-GLOBAL ID：200903011661066021

ベーカリー製品

Inventor： 山元 英樹 ,  森本 明美
Applicant, Patent owner： ユニチカ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002298925
Publication number (International publication number)：2004129595
Application date： Oct. 11, 2002
Publication date： Apr. 30, 2004
Summary：

【課題】近年求められている低カロリーで、後引き感並びにボディ感(コク感)の不足がなく、良質な甘味を有する甘みのベーカリー製品を提供する。【解決手段】L-アラビノースとともにステビオサイド、サッカリン、スクラロース、アスパルテーム、グリシン、ソーマチン、羅漢果抽出物及びアセサルファムKなどの高甘味度甘味料及び/又はソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、ラクチトール及びマルチトールなどの糖アルコールを含有することを特徴とするベーカリー製品。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

L-アラビノースを含有することを特徴とするベーカリー製品。

IPC (2)：

A21D2/18 ,  A21D13/00

FI (2)：

A21D2/18 ,  A21D13/00

F-Term (3)：

4B032DB01 ,  4B032DK12 ,  4B032DL04

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 低蛋白調整小麦粉及び低蛋白パンの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-221505   Applicant：弘中泰雅
• L-アラビノースを含有する飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-357395   Applicant：アサヒ飲料株式会社