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J-GLOBAL ID：200903012089357806

低アレルゲン性ゼラチン

Inventor： 市榮 健一 ,  田口 靖希 ,  高畑 能久 ,  森松 文毅 ,  重久 保 ,  栗崎 純一
Applicant, Patent owner： 日本ハム株式会社 ,  農林水産省畜産試験場長
Agent (1)： 廣瀬 孝美
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997210075
Publication number (International publication number)：1999032692
Application date： Jul. 18, 1997
Publication date： Feb. 09, 1999
Summary：

【要約】【課題】 食用、医薬用又は化粧品用に利用される低アレルゲン性ゼラチン及びペプチドを提供する。【解決手段】 本発明は、ゼラチンアレルギー患者血清と抗原抗体反応を生じない又は抗原抗体反応が低値であることを特徴とする、食用、医薬用又は化粧品用ゼラチン及びペプチドである。特に豚又は鶏の軟骨由来のII型コラーゲン変性物を主成分とするゼラチンが好適である。本発明のゼラチン及びペプチドは、低アレルゲン性であるので、ゼラチンアレルギー患者にも安全に供給でき、従来のゼラチンの利用分野で特に安全性が求められる食品用、医薬品用、化粧品用として有用である。

Claim (excerpt)：

ゼラチンアレルギー患者血清と抗原抗体反応を生じない又は抗原抗体反応が低値であることを特徴とする、食用、医療用又は化粧品用ゼラチン。

IPC (6)：

A23J 3/06 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/05 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/305 ,  A61K 47/42

FI (6)：

A23J 3/06 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/305 ,  A61K 47/42 D ,  A23L 1/04

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 抗原性成分の除去方法、非抗原性ペプチド組成物、非抗原性安定化剤および生理活性物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-193958   Applicant：宮城化学工業株式会社
• 抗ゼラチン抗体の測定法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-073333   Applicant：コラーゲン技術研修会有限会社