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J-GLOBAL ID：200903015526861887

油揚食品及びその製造方法

Inventor： 菊地 裕人 ,  森谷 浩 ,  名倉 泰三 ,  岸田 太郎 ,  有塚 勉
Applicant, Patent owner： 日本甜菜製糖株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997124720
Publication number (International publication number)：1998295288
Application date： Apr. 30, 1997
Publication date： Nov. 10, 1998
Summary：

【要約】【解決手段】 ビートファイバーを添加して食用油で揚げることを特徴とする油揚食品の製造。【効果】 油揚食品中の食用油の吸収量が少なく、また油揚げ処理に要する食用油の使用量も少なくてすみ、油揚食品からの油の滲出も抑制され、健康上、風味上、外観上、商品価値上そしてコスト面でも本発明は卓越している。

Claim (excerpt)：

ビートファイバーを添加して食用油で揚げることを特徴とする油揚食品の製造方法。

IPC (2)：

A23L 1/01 ,  A23L 1/48

FI (2)：

A23L 1/01 D ,  A23L 1/48

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (3)

• 特開平3-143344
  
• 特開昭59-011153
  
• ビートファイバーの脱臭方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-098574   Applicant：大和紡績株式会社

Cited by examiner (3)

• 特開平3-143344
  
• 特開昭59-011153
  
• ビートファイバーの脱臭方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-098574   Applicant：大和紡績株式会社