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J-GLOBAL ID：200903016380101067

食品用ミックス類及びそれに用いる添加物

Inventor： 相沢 正巳
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995138520
Publication number (International publication number)：1996308519
Application date： May. 11, 1995
Publication date： Nov. 26, 1996
Summary：

【要約】【目的】 吸油量が少なく、花散り性が良く、風味、食感が良好な衣が得られる食品用ミックス類及びそれに用いる添加物を提供することを目的とする。【構成】 水酸基価が100〜300のポリグリセリン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする食品用ミックス類及びそれに用いる添加物。

Claim (excerpt)：

水酸基価が100〜300のポリグリセリン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする揚げ物食品用ミックス類。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 天ぷら衣ミックス及びバッター
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-145385   Applicant：花王株式会社