Pat
J-GLOBAL ID：200903016635685920

海洋ミネラル糖

Inventor：
井上 繁樹

About 井上 繁樹


Applicant, Patent owner：
赤穂海水株式会社

About 赤穂海水株式会社

, 
三井物産株式会社

About 三井物産株式会社


Agent (3)： 加々美 紀雄 ,  酒井 正己 ,  小松 純
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002317130
Publication number (International publication number)：2004147571
Application date： Oct. 31, 2002
Publication date： May. 27, 2004
Summary：
【課題】本発明は、砂糖の色相には影響を及ぼさず、しかもバランス良くミネラルを添加し、砂糖のミネラル濃度を調整して、ミネラルを含有した砂糖を製造する方法、及びミネラルを含有した有用な砂糖を提供するものである。また、この砂糖の機能を最適に引き出す飲食物、特にメイラード反応の関与する菓子類、及び素材の色相、食感、味が重要な調理食品などの飲食品を提供することを目的とするものである。【解決手段】砂糖に対して海洋ミネラルを0.01重量%以上10重量%以下添加含有した海洋ミネラル糖。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
砂糖に対して海洋ミネラルを0.01重量%以上10重量%以下添加含有した海洋ミネラル糖。
IPC (5)：
C13F3/00 ,  A23K1/16 ,  A23K1/175 ,  A23L1/304 ,  A23L2/38
FI (5)：
C13F3/00 ,  A23K1/16 303D ,  A23K1/175 ,  A23L1/304 ,  A23L2/38 B
F-Term (9)：
2B150DC13 ,  2B150DH02 ,  2B150DH03 ,  2B150DH04 ,  2B150DH05 ,  4B017LK01 ,  4B017LK12 ,  4B018MD01 ,  4B018MD29
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (6)
  • 特開昭57-016700
  • 大豆食品素材を用いたケ-キ様食品
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-112169   Applicant：不二製油株式会社
  • 特開昭54-020156
Show all

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM