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J-GLOBAL ID：200903020597195814

庫内に収容した食材の温度管理装置

Inventor：
鵜飼 義之

About 鵜飼 義之


Applicant, Patent owner：
ホシザキ電機株式会社

About ホシザキ電機株式会社


Agent (1)： 長谷 照一 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996275026
Publication number (International publication number)：1998117755
Application date： Oct. 17, 1996
Publication date： May. 12, 1998
Summary：
【要約】【課題】 庫内に収容した食材の温度を適正に管理する温度管理装置を提供する。【解決手段】 庫内に設けられた温度センサにより検出された検出温度tbAの時間変化に基づき食材の雰囲気温度ta1を導出し(ステップ302)、同導出した雰囲気温度ta1から食材温度tc1を導出する(ステップ306)。同導出した食材温度tc1の値は食材温度表示器にて表示する(ステップ308)。また、同値が下限温度tmin1より低いか又は上限温度tmax1より高いときは、警報器を作動させて警報音を発生させる(ステップ310,312)。
Claim (excerpt)：
庫内の食材の置かれている位置における温度を検出する雰囲気温度検出手段と、前記雰囲気温度検出手段により検出された温度の時間変化に基づいて食材の温度を推定する食材温度推定手段とを設けたことを特徴とする庫内に収容した食材の温度管理装置。
IPC (4)：
A23L 3/36 ,  F25D 11/00 101 ,  F25D 23/00 301 ,  F25D 23/00
FI (4)：
A23L 3/36 Z ,  F25D 11/00 101 B ,  F25D 23/00 301 L ,  F25D 23/00 301 C
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (3)
  • 特開昭63-094957
  • 冷却庫の食材冷却方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-118974   Applicant：オリオン機械株式会社
  • 特開昭63-094957

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