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J-GLOBAL ID：200903021302353266

食品練り込み用油脂組成物

Inventor： 遠藤 周 ,  田中 光治 ,  杉山 忍
Applicant, Patent owner： 旭電化工業株式会社
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995031196
Publication number (International publication number)：1996224057
Application date： Feb. 20, 1995
Publication date： Sep. 03, 1996
Summary：

【要約】【目的】 製造工程中における粉体成分の沈降や製造機内部の磨耗等の問題を解消し、容易に製造され得る食品練り込み用油脂組成物を提供すること。【構成】 水で膨潤した化工デンプンのデンプン粒子が油脂中に分散していることを特徴とする食品練り込み用油脂組成物。

Claim (excerpt)：

水で膨潤した化工デンプンのデンプン粒子が油脂中に分散していることを特徴とする食品練り込み用油脂組成物。

IPC (3)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A23D 7/00 506

FI (3)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A23D 7/00 506

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

• 特公昭63-057018
  
• 製パン用生地改良剤及び該改良剤を用いたパンの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-350799   Applicant：鐘淵化学工業株式会社

Cited by examiner (2)

• 特公昭63-057018
  
• 製パン用生地改良剤及び該改良剤を用いたパンの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-350799   Applicant：鐘淵化学工業株式会社