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J-GLOBAL ID:200903021604542858
植物ステロールを含有する水中油型乳化組成物
Inventor:
,
Applicant, Patent owner:
Gazette classification:公開公報
Application number (International application number):1999175274
Publication number (International publication number):2001000117
Application date: Jun. 22, 1999
Publication date: Jan. 09, 2001
Summary:
【要約】【課題】 水中油型エマルションを調製し、植物ステロールの水への分散溶解性を高めることで、食品への添加を容易にし、幅広い分野で使用できる品質改良剤の提供。【解決手段】 植物ステロールを0.1〜15重量%、レシチンを1〜30重量%、油脂を1〜50重量%、多価アルコールを1〜70重量%、エタノールを1〜10重量%含有し、植物ステロールに対するレシチンの重量比が1:2〜1:20であることを特徴とする水中油型乳化組成物。
Claim (excerpt):
植物ステロールを0.1〜15重量%、レシチンを1〜30重量%、油脂を1〜50重量%、多価アルコールを1〜70重量%、エタノールを1〜10重量%含有し、植物ステロールに対するレシチンの重量比が1:2〜1:20であることを特徴とする水中油型乳化組成物。
F-Term (9):
4B035LC04
, 4B035LC05
, 4B035LG05
, 4B035LG12
, 4B035LG13
, 4B035LG54
, 4B035LK12
, 4B035LK13
, 4B035LP21
Patent cited by the Patent:
Cited by examiner (7)
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特開平4-091026
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特開平1-176442
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特開平4-091026
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特開平1-176442
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特開昭62-148424
-
乳化液
Gazette classification:公開公報
Application number:特願平9-318272
Applicant:第一薬品工業株式会社, エーザイ株式会社
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特開平4-173739
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