アミノ酸含有水溶液及びその製造方法

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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998077474
Publication number (International publication number)：1999266844
Application date： Mar. 25, 1998
Publication date： Oct. 05, 1999
Summary：

【要約】【課題】アミノ酸を高含量に配合し、しかも長期間保存してもアミノ酸が晶出しないアミノ酸水溶液、該アミノ酸水溶液のアミノ酸晶出防止方法及び該アミノ酸含有水溶液の製造方法を提供すること。【解決手段】アミノ酸晶出抑制化合物と過飽和アミノ酸とを含有するアミノ酸を過飽和に含有する水溶液、アミノ酸晶出抑制化合物をアミノ酸を過飽和に含有する水溶液に添加することを特徴とするアミノ酸を過飽和に含有する水溶液のアミノ酸晶出防止方法及びアミノ酸を過飽和に含有する水溶液を、該アミノ酸を溶解するのに十分な条件下で溶解し、該溶液にアミノ酸晶出抑制化合物を添加することを特徴とするアミノ酸を過飽和に含有する水溶液の製造方法。

Claim (excerpt)：

アミノ酸晶出抑制化合物と過飽和アミノ酸とを含有する、アミノ酸を過飽和に含有する水溶液。

IPC (7)：

A23L 2/70 , A23L 2/52 , A61K 9/08 , A61K 47/36 , A61K 47/42 , C07C227/44 , C07C229/00

FI (7)：

A23L 2/00 K , A61K 9/08 E , A61K 47/36 G , A61K 47/42 G , C07C227/44 , C07C229/00 , A23L 2/00 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

特開昭49-081524
特開昭49-081524
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Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-252826 Applicant：サンヨー食品株式会社

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

L-グルタミン酸結晶多形の成長過程における添加物効果のメカニズム

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