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J-GLOBAL ID：200903024061665635

新規微生物及び植物組織の崩壊方法

Inventor： 河原 秀久 ,  小幡 斉 ,  岡村 英喜 ,  高木 博史
Applicant, Patent owner： 味の素株式会社
Agent (1)： 遠山 勉 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994057720
Publication number (International publication number)：1995255474
Application date： Mar. 28, 1994
Publication date： Oct. 09, 1995
Summary：

【要約】【目的】 植物組織を効率よく崩壊できる酵素群を産生する微生物を取得し、かかる酵素群を用いて植物組織を崩壊する方法を提供する【構成】 エンテロバクター sp.BCRD-1(FERM P-14230)などのエンテロバクター属に属する微生物を培養して得られる培養物またはこの培養物から調製される植物組織崩壊酵素の粗酵素もしくは精製酵素と、穀類、果実、根菜類、豆類またはこれらの植物を原料として製造された食品もしくは食品原料などの植物組織含有物とを接触させることにより、植物組織を崩壊させる。

Claim (excerpt)：

植物組織崩壊酵素を産生するエンテロバクター sp.BCRD-1(FERM P-14230)。