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J-GLOBAL ID：200903025084031044

乳化香料の製造方法

Inventor： 横山 光英 ,  中村 哲也 ,  知野 善明
Applicant, Patent owner： 長谷川香料株式会社
Agent (1)： 小田島 平吉 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995290586
Publication number (International publication number)：1997111284
Application date： Oct. 13, 1995
Publication date： Apr. 28, 1997
Summary：

【要約】【課題】 香気、色調、混濁、特にフレーバーの保留性及び安定性に優れ、嗜好性の高い香味及び外観を飲料その他の食品に長期間安定に与える乳化香料の製造方法を提供する。【解決手段】 香料、トレハロース、乳化剤及び水を含む混合物を乳化することにより乳化香料を得る。

Claim (excerpt)：

香料、トレハロース、乳化剤及び水を含む混合物を乳化することを特徴とする乳化香料の製造方法。

IPC (4)：

C11B 9/00 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/035 ,  B01J 13/00

FI (4)：

C11B 9/00 Z ,  A23L 1/00 H ,  A23L 1/035 ,  B01J 13/00 A

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 自己乳化型ガラス
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-082388   Applicant：リサーチコーポレイションテクノロジーズ,インコーポレイテッド