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J-GLOBAL ID：200903025256107560

コーヒー飲料の製造方法

Inventor： 冨田 守 ,  外山 一吉 ,  岩附 慧二 ,  大谷 昇
Applicant, Patent owner： 森永乳業株式会社
Agent (1)： 390000561 工藤 力
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998358655
Publication number (International publication number)：2000175624
Application date： Dec. 17, 1998
Publication date： Jun. 27, 2000
Summary：

【要約】【課題】 乳成分の安定剤の風味への影響を排除した、風味のよい乳成分及びコーヒーを含有するコーヒー飲料の製造方法を提供する。【解決手段】 乳成分を殺菌し、別途密閉条件下でコーヒー原料を湿潤及び殺菌し、のち抽出して殺菌コーヒー液を調製し、乳成分及びコーヒー液を混合し、容器に充填することを特徴とするコーヒー飲料の製造方法であり、コーヒー原料の湿潤及び殺菌が、水蒸気により行われること、及びコーヒー原料の湿潤及び殺菌が、100乃至120°Cで5乃至10分間行われることを望ましい態様としている。

Claim (excerpt)：

乳成分を殺菌し、別途密閉条件下でコーヒー原料を湿潤及び殺菌し、のち抽出して殺菌コーヒー液を調製し、乳成分及びコーヒー液を混合し、容器に充填することを特徴とするコーヒー飲料の製造方法。

IPC (3)：

A23F 5/24 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/38

FI (3)：

A23F 5/24 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/38 P

F-Term (13)：

4B001AC05 ,  4B001BC08 ,  4B001EC08 ,  4B001EC53 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK18 ,  4B017LP01 ,  4B017LP13 ,  4B027FB24 ,  4B027FK18 ,  4B027FQ06 ,  4B027FQ19

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 乳入りコーヒー飲料とその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-130452   Applicant：アサヒ飲料株式会社
• 特開昭46-003270
  
• 特開昭46-003270