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J-GLOBAL ID：200903027292621788

穀類を原料とした生成物、有用微生物増殖促進素材およびそれらの製造方法

Inventor：
武部 実

About 武部 実


Applicant, Patent owner：
ニチモウ株式会社

About ニチモウ株式会社


Agent (1)： 中尾 俊輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998301611
Publication number (International publication number)：2000106833
Application date： Oct. 08, 1998
Publication date： Apr. 18, 2000
Summary：
【要約】【課題】 穀類を原料とした生成物をより効率よく量産できるようにしたり、麹菌の有する乳酸菌や酵母との共存共生を利用するとともに、前記穀類を原料とした生成物を利用して得られる有用微生物増殖促進素材であって、生物の育成上、生物の健康を維持するために有効に作用する有用微生物を増殖促進させる有用微生物増殖促進素材をより効率よく量産できるようにしたりする穀類原料とした生成物、有用微生物増殖促進素材およびその製造方法を提供すること。【解決手段】 穀類に麹菌を接種して製麹し、この製麹処理による生成物に新たな穀類を加えて混合穀類とし、この混合穀類に加水することにより当該混合穀類中の蛋白質を加水分解するとともに前記混合穀類中のフィチン酸を除去することにより製せられることをことを特徴とする穀類を原料とした生成物。
Claim (excerpt)：
穀類に麹菌を接種して製麹し、この製麹処理による生成物に新たな穀類を加えて混合穀類とし、この混合穀類に加水することにより当該混合穀類中の蛋白質を加水分解するとともに前記混合穀類中のフィチン酸を除去することにより製せられることをことを特徴とする穀類を原料とした生成物。
IPC (7)：
A23L 1/105 ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/20 ,  C12N 1/00 ,  C12R 1:66 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:645
FI (4)：
A23L 1/105 ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/20 E ,  C12N 1/00 F
F-Term (43)：
2B150AB03 ,  2B150AC15 ,  2B150AC16 ,  2B150AC17 ,  2B150AC18 ,  2B150BB03 ,  2B150CA01 ,  2B150CA02 ,  2B150CA20 ,  4B020LB02 ,  4B020LB18 ,  4B020LB28 ,  4B020LC05 ,  4B020LC08 ,  4B020LG01 ,  4B020LK09 ,  4B020LK17 ,  4B020LK18 ,  4B020LP05 ,  4B020LP18 ,  4B020LP19 ,  4B023LC09 ,  4B023LE30 ,  4B023LG01 ,  4B023LG05 ,  4B023LG08 ,  4B023LG10 ,  4B023LK18 ,  4B023LP06 ,  4B023LP16 ,  4B023LP20 ,  4B065AA21X ,  4B065AA30X ,  4B065AA57X ,  4B065AA60X ,  4B065BB26 ,  4B065BB27 ,  4B065BB28 ,  4B065BC32 ,  4B065BC36 ,  4B065BC50 ,  4B065CA42 ,  4B065CA43
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (3)
Article cited by the Patent：
Cited by examiner (1)
  • 発酵食品, 19890615, p.124-132

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