食品用保存剤

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993054968
Publication number (International publication number)：1994253796
Application date： Feb. 19, 1993
Publication date： Sep. 13, 1994
Summary：

【要約】 (修正有)【目的】保存効果に優れ、味のバランスの取れた食品用保存剤の提供。【構成】ポリグリセリン脂肪酸エステルにグリシン、有機酸および/又は有機酸の塩類、無機酸および/又は無機酸の塩類のうちから選ばれた1種または2種以上に配合してなることを特徴とする食品用保存剤。

Claim (excerpt)：

ポリグリセリン脂肪酸エステルにグリシン、有機酸および/又は有機酸の塩類、無機酸および/又は無機酸の塩類のうちから選ばれた1種又は2種以上を併用することを特徴とする食品用保存剤。

IPC (4)：

A23L 3/3517 , A23L 3/3508 , A23L 3/3526 501 , A23L 3/358

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (13)

特開平1-243975
特開平2-026729
特開平1-218577

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