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J-GLOBAL ID：200903028259656297

アンモニア発生抑制剤、アンモニア発生抑制食品、それらの製造方法およびアンモニア発生抑制方法

Inventor： 船山 信次 ,  野下 俊朗 ,  臼井 弘 ,  鈴木 康夫
Applicant, Patent owner： 財団法人食品産業センター ,  福寿水産加工有限会社 ,  船山 信次
Agent (1)： 須田 篤
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998350778
Publication number (International publication number)：2000157158
Application date： Nov. 24, 1998
Publication date： Jun. 13, 2000
Summary：

【要約】【課題】従来の製品と異なる植物材料を用いて、サメ肉などに含まれる尿素からアンモニアが発生することを抑制する。【解決手段】無処理サメ肉または夏枯草の水抽出エキスを水道水で2倍希釈した試薬にサメ肉を1時間浸したものを、冷風乾燥機を用いて3日間乾燥させたものに、夏枯草の水抽出エキスを水道水で2倍希釈した試薬を加えて浸す。

Claim (excerpt)：

ウツボグサの花穂の水抽出物を含むことを特徴とするアンモニア発生抑制剤。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• ウレアーゼ阻害剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-329528   Applicant：松浦薬業株式会社
• 抗ウレアーゼ化粧品または皮膚科学組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-191258   Applicant：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
• ウレアーゼ阻害剤及び消臭剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-337201   Applicant：日本製粉株式会社