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J-GLOBAL ID：200903028297741389

粉末香料の製造方法および該粉末香料を含有する食品

Inventor： 平井 信久 ,  長尾 正春
Applicant, Patent owner： 高砂香料工業株式会社
Agent (1)： 江幡 敏夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999377247
Publication number (International publication number)：2001186858
Application date： Dec. 29, 1999
Publication date： Jul. 10, 2001
Summary：

【要約】【課題】香気の保留性や安定性を向上すると共に、さらに香気の発現特性をも優れた粉末香料の製法を提供すること。【解決手段】香料と、乳化剤と賦形剤との混合物あるいは乳化性賦形剤と、パラチノースおよびラフィノースから選ばれる少なくとも一種とを含有する混合物を調製し、ついで該混合物を乾燥することにより粉末香料を得る。

Claim (excerpt)：

香料と、乳化剤と賦形剤との混合物あるいは乳化性賦形剤と、パラチノースおよびラフィノースから選ばれる少なくとも一種とを含有する混合物を調製し、ついで該混合物を乾燥することを特徴とする粉末香料の製造方法。

IPC (2)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/236

FI (4)：

A23L 1/22 C ,  A23L 1/22 A ,  A23L 1/236 A ,  A23L 1/236 Z

F-Term (7)：

4B047LB09 ,  4B047LE06 ,  4B047LG12 ,  4B047LG21 ,  4B047LG23 ,  4B047LG30 ,  4B047LP07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 食用の顆粒状材料およびこれが添加されている食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-034346   Applicant：三井製糖株式会社