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J-GLOBAL ID：200903028780965972

殺菌剤組成物

Inventor： 上野 隆三 ,  田畑 昭彦 ,  上杉 謙吾
Applicant, Patent owner： 株式会社上野製薬応用研究所
Agent (1)： 青山 葆 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999374115
Publication number (International publication number)：2001178433
Application date： Dec. 28, 1999
Publication date： Jul. 03, 2001
Summary：

【要約】【課題】 食品が本来有する特有の風味及び品質を低下させることなく、かつ食品製造・加工機器に問題が生じない、しかも安全性の高い食品、食品原料及び食品製造・加工機器用の殺菌剤組成物を提供する。【解決手段】 有効成分としてエタノールとグルコン酸ナトリウムを含有することを特徴とする食品、食品原料及び食品製造・加工機器用の殺菌剤組成物を提供する。この組成物には、有効成分であるエタノール、グルコン酸ナトリウムの他に中鎖脂肪酸、pH調整剤を含有していてもよく、好ましくは水で希釈して使用される。

Claim (excerpt)：

エタノールおよびグルコン酸ナトリウムを有効成分として含有することを特徴とする食品、食品原料及び食品製造・加工機器用の殺菌剤組成物。

IPC (2)：

A23L 3/349 501 ,  A23L 3/3508

FI (2)：

A23L 3/349 501 ,  A23L 3/3508

F-Term (8)：

4B021MC01 ,  4B021MK02 ,  4B021MK18 ,  4B021MK20 ,  4B021MK26 ,  4B021MP02 ,  4B021MP03 ,  4B021MP10

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 食品用保存剤およびそれを利用した食品の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-042052   Applicant：株式会社シンコー技術開発センター, 木村一孝
• 特公昭59-045643