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J-GLOBAL ID：200903029504699912

米飯の製造方法

Inventor： 菅野 恭志 ,  渋谷 秀雄 ,  佐藤 真一
Applicant, Patent owner： 日本甜菜製糖株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999226912
Publication number (International publication number)：2001045993
Application date： Aug. 10, 1999
Publication date： Feb. 20, 2001
Summary：

【要約】【解決手段】 ラフィノースを添加、使用してなることを特徴とする米飯の製造方法。【効果】 米飯の経時的品質劣化を防止することができ、冷蔵、冷凍した米飯も炊き立ての風味、食感を有し、また、貯蔵米も新米と同様の風味、食感を有することができる。

Claim (excerpt)：

ラフィノースを含有してなることを特徴とする米飯の品質改良剤。

F-Term (3)：

4B023LC05 ,  4B023LE11 ,  4B023LK06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 米飯用改質剤及び炊飯方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-294736   Applicant：日新製糖株式会社