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J-GLOBAL ID：200903032305881109

マルトース・トレハロース変換酵素とその製造方法並びに用途

Inventor： 西本 友之 ,  茶圓 博人 ,  杉本 利行 ,  三宅 俊雄
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994144092
Publication number (International publication number)：1995170977
Application date： Jun. 03, 1994
Publication date： Jul. 11, 1995
Summary：

【要約】【目的】 マルトースをトレハロースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素と該酵素を利用したトレハロースの新規製造方法とその用途を提供する。【構成】 本発明は、マルトースをトレハロースに変換し、トレハロースをマルトースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素とその製造方法、それを産生する微生物、並びに、このマルトース・トレハロース変換酵素を用いてマルトースから製造されるトレハロース及びこれを含む糖質、更には、これら糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。

Claim (excerpt)：

マルトースをトレハロースに変換し、トレハロースをマルトースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素。

IPC (24)：

C12N 9/10 ,  A21D 2/18 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/18 ,  A23G 3/00 105 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/02 ,  A23G 3/30 ,  A23L 1/202 118 ,  A23L 1/31 ,  A23L 1/32 ,  A23L 2/39 ,  A61K 7/16 ,  A61K 7/42 ,  A61K 9/06 ,  A61K 9/08 ,  A61K 9/20 ,  A61K 9/36 ,  A61K 31/70 ,  C07H 3/04 ,  C12N 1/20 ,  C12P 19/14 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:40

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• トレハロースの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-026841   Applicant：味の素株式会社