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J-GLOBAL ID：200903032958806250

緑茶飲料の製造法

Inventor： 高橋 宏和 ,  小西 敦 ,  大石 進
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (1)： 特許業務法人アルガ特許事務所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002066502
Publication number (International publication number)：2003259806
Application date： Mar. 12, 2002
Publication date： Sep. 16, 2003
Summary：

【要約】【解決手段】 緑茶飲料の製造法において、緑茶を抽出し、茶殻を除去した後で緑茶抽出液と緑茶抽出液の濃縮物を45°C〜95°Cの高い温度で混合し、得られた溶液を-5°C〜18°Cの温度に冷却後、濾過することを特徴とする非重合体カテキン類を0.05%以上含有する殺菌処理を施した緑茶飲料の製造法。【効果】 加熱殺菌後に生成するオリの発生が抑制され、外観が改善された高濃度のカテキン類を含有し、飲み易い緑茶飲料が効率良く得られる。

Claim (excerpt)：

緑茶飲料の製造法において、緑茶を抽出し、茶殻を除去した後で緑茶抽出液と緑茶抽出液の濃縮物を45°C〜95°Cで混合し、得られた溶液を-5°C〜18°Cの温度まで冷却し、濾過することを特徴とする非重合体カテキン類を0.05重量%以上含有する殺菌処理を施した緑茶飲料の製造法。

F-Term (5)：

4B027FB13 ,  4B027FC03 ,  4B027FE06 ,  4B027FP75 ,  4B027FP85

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

• 清澄緑茶飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-101130   Applicant：サッポロビール株式会社
• 密封容器入り緑茶飲料及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-074692   Applicant：キリンビバレッジ株式会社

Cited by examiner (2)

• 清澄緑茶飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-101130   Applicant：サッポロビール株式会社
• 密封容器入り緑茶飲料及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-074692   Applicant：キリンビバレッジ株式会社