低エネルギー電子線による植物性食品の殺菌方法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：市之瀬宮夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997369377
Publication number (International publication number)：1999192078
Application date： Dec. 29, 1997
Publication date： Jul. 21, 1999
Summary：

【要約】【課題】植物性食品を変質させず、かついかなる原料であっても殺菌でき、しかもコストを抑えた植物性食品の殺菌装置を提供すること。【解決手段】乾燥状態の植物性食品に低エネルギー電子線を照射して前記植物性食品を殺菌する方法であって、前記植物性食品を振動により一定の層厚に供給する工程と、前記植物性食品をベルトコンベア上に落下、反転させ、この際、前記植物性食品の表面に低エネルギー電子線を照射する工程と、前記低エネルギー電子線を照射した前記植物性食品を搬送・回収する工程とからなることを特徴とする前記植物性食品の殺菌方法。

Claim (excerpt)：

乾燥状態の植物性食品に低エネルギー電子線を照射して前記植物性食品を殺菌する方法であって、前記植物性食品を振動により一定の層厚に供給する工程と、前記植物性食品をベルトコンベア上に落下、反転させ、この際、前記植物性食品の表面に低エネルギー電子線を照射する工程と、前記低エネルギー電子線を照射した前記植物性食品を搬送、回収する工程とからなることを特徴とする前記植物性食品の殺菌方法。

IPC (3)：

A23L 3/26 , A23L 1/223 , A23B 7/00

FI (3)：

A23L 3/26 , A23L 1/223 , A23B 7/00

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

生菌数の低減された飲用または食用葉製品の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-335406 Applicant：農林水産省食品総合研究所長, リヨーコクシヨウジ株式会社

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