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J-GLOBAL ID：200903038528062639

米貯蔵蛋白質の抽出方法

Inventor： 木崎 康造 ,  岡崎 直人 ,  荒巻 功 ,  矢尾 博之 ,  高橋 康次郎 ,  小林 信也
Applicant, Patent owner： 国税庁長官
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996081956
Publication number (International publication number)：1997249695
Application date： Mar. 12, 1996
Publication date： Sep. 22, 1997
Summary：

【要約】【解決手段】 米、米粉又は白糠を吸水、蒸きょうした後、希酸処理することにより米貯蔵蛋白質中のプロテインボディーII区分のみを選択的に抽出する。【効果】 抽出が効率的に行われるだけでなく、抽出されたグルテリン蛋白質は純度が高く、安全性も高いので、試薬や基質のほか、食品や医薬用途にも使用できる。

Claim (excerpt)：

米、米粉又は白糠を吸水し蒸した後、そのままもしくは乾燥し、次いで希酸処理することにより、米貯蔵蛋白質中のプロテインボディーII区分のみを抽出すること、を特徴とする米蛋白質の抽出方法。

IPC (3)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 ,  C07K 1/14

FI (3)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 E ,  C07K 1/14