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J-GLOBAL ID：200903044000238042
フライバッター用粉
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
清水 猛
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995200300
Publication number (International publication number)：1997023835
Application date： Jul. 14, 1995
Publication date： Jan. 28, 1997
Summary：
【要約】【目的】 粘度が安定でフライ時のバッターの破裂や剥がれがなく、フライ後の食感および風味の良いバッター用粉を提供する。【構成】 トウモロコシ粉砕物(コーングリッツおよび/またはコーンフラワー)のα化処理物が30〜100重量%からなるフライバッター用粉。
Claim (excerpt)：
トウモロコシ粉砕物(コーングリッツおよび/またはコーンフラワー)のα化処理物が30〜100重量%からなることを特徴とするフライバッター用粉。
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
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