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J-GLOBAL ID：200903045019803529

咀嚼・嚥下困難者用粥

Inventor： 小島 正明 ,  埋橋 祐二 ,  今井 隆夫 ,  安部 和美 ,  戎 五郎 ,  郡 英明
Applicant, Patent owner： 伊那食品工業株式会社 ,  株式会社大塚製薬工場
Agent (1)： 伊丹 勝
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997359841
Publication number (International publication number)：1999187832
Application date： Dec. 26, 1997
Publication date： Jul. 13, 1999
Summary：

【要約】【課題】 誤嚥防止を確実にすると共に、咀嚼・嚥下困難者に応じて硬さ、凝集性及び付着性を最適調整できるようにした咀嚼・嚥下困難者用粥を提供する。【解決手段】 重湯を凝固剤、増粘剤の少なくとも一方により凝固又は増粘させて米粒を包み込み、米粒と重湯を含む粥全体として、硬さが5×102N/m2〜5×104N/m2の範囲に設定されたゲル状にすると共に、通常の粥に比べて重湯と米粒が分離し難くした咀嚼・嚥下困難者用粥を得る。

Claim (excerpt)：

重湯を凝固剤,増粘剤の少なくとも一方により凝固又は増粘させて米粒を包み込み、通常の粥に比べて重湯と米粒が分離し難くしたことを特徴とする咀嚼・嚥下困難者用粥。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• レトルト米飯食品及びお粥
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-224569   Applicant：石田幸男