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J-GLOBAL ID：200903045521485433

麦若葉末の製造方法

Inventor：
高垣 欣也

About 高垣 欣也

, 
丸山 真二郎

About 丸山 真二郎


Applicant, Patent owner：
株式会社東洋新薬

About 株式会社東洋新薬


Agent (1)： 南條 博道
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005032591
Publication number (International publication number)：2005124589
Application date： Feb. 09, 2005
Publication date： May. 19, 2005
Summary：
【課題】 色だけでなく、風味、栄養価、および食感に優れた麦若葉末を提供すること。【解決手段】 収穫した麦若葉を切断する切断工程、焼成卵殻カルシウムを添加してpHを7.1〜8.5に調整した1000Lのブランチング処理溶液に対して、該切断した麦若葉30〜300kgを浸漬して60〜180秒間ブランチングするブランチング工程、該ブランチングした麦若葉の水を切る脱水工程、該脱水した麦若葉を乾燥する乾燥工程、該乾燥した麦若葉を粉砕する粉砕工程を包含する、麦若葉末の製造方法。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
収穫した麦若葉を切断する切断工程; 焼成カルシウムを用いてpHを7.1〜8.5に調整した1000Lのブランチング処理溶液に対して、該切断した麦若葉30〜300kgを浸漬して80〜100°Cで60〜180秒間ブランチングするブランチング処理工程; 該ブランチングした麦若葉を冷却する工程; 該冷却した麦若葉の水を切る脱水工程; 該脱水した麦若葉を乾燥する乾燥工程;および 該乾燥した麦若葉を粉砕する粉砕工程 を包含する、麦若葉末の製造方法。
IPC (3)：
A23B7/02 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30
FI (3)：
A23B7/02 ,  A23L1/212 A ,  A23L1/30 B
F-Term (25)：
4B016LC02 ,  4B016LC03 ,  4B016LC07 ,  4B016LE02 ,  4B016LG16 ,  4B016LK01 ,  4B016LP06 ,  4B016LP08 ,  4B016LP11 ,  4B016LP13 ,  4B018LE03 ,  4B018MD48 ,  4B018MF04 ,  4B018MF05 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B069BA01 ,  4B069BA02 ,  4B069BA03 ,  4B069BA08 ,  4B069HA18 ,  4B069HA19 ,  4B069KA07 ,  4B069KB03 ,  4B069KC13
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (2)

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