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J-GLOBAL ID：200903045521826621

イソフラボン誘導体の包接物及び該包接物を含む可食性組成物

Inventor： 金岡 里美 ,  植杉 岳彦 ,  平井 邦昌 ,  戸田 登志也 ,  奥平 武則
Applicant, Patent owner： フジッコ株式会社
Agent (1)： 角田 嘉宏 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997037443
Publication number (International publication number)：1997309902
Application date： Feb. 21, 1997
Publication date： Dec. 02, 1997
Summary：

【要約】【課題】 水に対する溶解度が高く、かつ苦味、渋味、収斂味が抑制された、可食性組成物に好適に利用されうるイソフラボン誘導体を提供する。【解決手段】 イソフラボン誘導体をサイクロデキストリンで包接させて、包接物を形成させる。

Claim (excerpt)：

β-サイクリロデキストリンまたはγ-サイクロデキストリンの少なくとも一方により包接された、イソフラボン誘導体の包接物。

IPC (7)：

C08B 37/16 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/52 ,  C07D311/36 ,  C07H 17/07

FI (7)：

C08B 37/16 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/30 B ,  C07D311/36 ,  C07H 17/07 ,  A23L 2/00 A ,  A23L 2/26

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭62-103077
  
• 特開昭63-317059
  
• 新規イソフラボン誘導体およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-216150   Applicant：食品産業エコ・プロセス技術研究組合