粉末油脂組成物

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：光石俊郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991260648
Publication number (International publication number)：1993098286
Application date： Oct. 08, 1991
Publication date： Apr. 20, 1993
Summary：

【要約】【目的】保存中の風味劣化(異臭発生)を防止した粉末油脂組成物を提供する。【構成】高度不飽和脂肪酸残基を有する成分を含む油脂の粒子をタンパク加水分解物とミルク固形分とで被覆する。

Claim (excerpt)：

高度不飽和脂肪酸残基を有する成分を含む油脂の粒子がタンパク加水分解物とミルク固形分とで被覆されていることを特徴とする粉末油脂組成物。

IPC (3)：

C11B 15/00 , A23D 9/00 516 , A23L 1/30

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

高度不飽和脂肪酸含有組成物の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-029608 Applicant：日本油脂株式会社
特開平2-218796
特開平3-263499

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