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J-GLOBAL ID：200903051510643444

緑茶飲料の製造法

Inventor： 板屋 枝里 ,  高橋 宏和 ,  大石 進
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (1)： 有賀 三幸 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002019836
Publication number (International publication number)：2003219799
Application date： Jan. 29, 2002
Publication date： Aug. 05, 2003
Summary：

【要約】【解決手段】 緑茶葉を10°C未満の水で抽出し(第一工程)、第一工程の抽出残渣を50°C以上の温水で抽出し(第二工程)、第一工程で得られた抽出液(A)と第二工程で得られた抽出液(B)を混合し、次いで殺菌処理を施す緑茶飲料の製造法。【効果】 加熱殺菌後の異臭が抑制され、雑味の発生が少なく、カテキン類特有の苦味、渋味が抑制された、高濃度のカテキン類を含有し、飲み易い緑茶飲料が効率良く得られる。

Claim (excerpt)：

緑茶葉を10°C未満の水で抽出し(第一工程)、第一工程の抽出残渣を50°C以上の温水で抽出し(第二工程)、第一工程で得られた抽出液(A)と第二工程で得られた抽出液(B)を混合し、次いで殺菌処理を施す緑茶飲料の製造法。

F-Term (4)：

4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FP72 ,  4B027FR04

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開平4-271750
  
• 茶類飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-291798   Applicant：長谷川香料株式会社