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J-GLOBAL ID：200903065238969913

ブルーベリーエキス含有飲料

Inventor： 松平 薫 ,  石黒 文子
Applicant, Patent owner： 大協薬品工業株式会社
Agent (1)： 佐藤 正年 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995268952
Publication number (International publication number)：1997084564
Application date： Sep. 25, 1995
Publication date： Mar. 31, 1997
Summary：

【要約】【課題】 エキスの溶解性および色調の安定性が良好なブルーベリーエキス含有飲料を得る。【解決手段】 酸性溶液にブルーベリー果実から抽出されたアントシアニン配糖体を主成分とするブルーベリーエキスを適当な含有率で溶解させることによって、エキスの溶解性および色調、アントシアニン配糖体の安定性が良好なブルーベリーエキス含有飲料が得られる。さらに、ビタミンA、ニコチン酸アミド、およびブルーベリー抽出色素のうちの少なくとも一つをさらに含有させることにより、さらに色調・アントシアニン配糖体の安定性の向上を図ることができる。

Claim (excerpt)：

酸性溶液に、ブルーベリー果実から抽出されたアントシアニン配糖体を主成分とするブルーベリーエキスが含まれていることを特徴とするブルーベリーエキス含有飲料。

IPC (4)：

A23L 2/02 ,  A23L 1/275 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/58

FI (4)：

A23L 2/02 A ,  A23L 1/275 ,  A23L 2/00 F ,  A23L 2/00 M

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭49-067915
  
• 特開昭63-218767
  
• ワイルドブルーベリーアントシアン配糖体の安定化法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-189216   Applicant：光栄通商株式会社