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J-GLOBAL ID：200903066134909354

アンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物の製造方法

Inventor： 吉 川 正 明 ,  横 山 慶 一 ,  長 谷 川 昌 康 ,  安 本 良 一 ,  藤 田 裕 之
Applicant, Patent owner： 日本合成化学工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991298061
Publication number (International publication number)：1993244979
Application date： Oct. 17, 1991
Publication date： Sep. 24, 1993
Summary：

【要約】【目的】血圧降下剤又は血圧降下食品として有用であるアンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物を、天然物から製造する。【構成】肉類を50°C以上の水中で加熱処理し、水溶性蛋白質を抽出除去して得られる水不溶性の蛋白質を主体とする残渣をプロテアーゼで加水分解する。

Claim (excerpt)：

肉類を50°C以上の水中で加熱処理し、水溶性蛋白質を抽出除去して得られる水不溶性の蛋白質を主体とする残渣をプロテアーゼで加水分解することを特徴とするアンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物の製造方法

IPC (5)：

C12P 21/06 ,  A23J 3/04 501 ,  A23J 3/34 ,  A23L 1/305 ,  C12N 9/99