こく味付与剤

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：川口義雄 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994005368
Publication number (International publication number)：1995203895
Application date： Jan. 21, 1994
Publication date： Aug. 08, 1995
Summary：

【要約】【構成】旨味物質に加えてスルホン基含有化合物およびリン酸塩を利用して飲食品の調味を行なう。【効果】飲食品に容易にこく味を付与することができる。

Claim (excerpt)：

スルホン基含有化合物を単独にまたはスルホン基含有化合物およびリン酸塩を併用して有効成分とすることを特徴とするこく味付与剤。

IPC (2)：

A23L 1/22 , A23L 1/325 101

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (17)

特開昭60-009464
特開昭61-058554
特開昭49-134876

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