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J-GLOBAL ID：200903068939379923

麦若葉末の製造方法

Inventor：
津崎 慎二

About 津崎 慎二

, 
高垣 欣也

About 高垣 欣也


Applicant, Patent owner：
株式会社東洋新薬

About 株式会社東洋新薬


Agent (1)： 南條 博道
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000251613
Publication number (International publication number)：2002058449
Application date： Aug. 22, 2000
Publication date： Feb. 26, 2002
Summary：
【要約】【課題】 水溶性食物繊維量を増加させた、食感の優れた麦若葉末を提供すること。【解決手段】 麦若葉を植物組織分解酵素で処理することによって、水溶性が増加し、食感に優れ、食後血糖値の上昇抑制効果を有し、さらにコレステロールの吸収抑制などの効果が期待される麦若葉末を得る。さらにGABA富化処理工程を追加することにより、コレステロールの吸収抑制、食後血糖値の上昇抑制効果に加えて血圧降下効果も期待できる。
Claim (excerpt)：
水溶性食物繊維が増加した麦若葉末の製造方法であってa)収穫した麦若葉を洗浄する工程;b)該麦若葉をスラリー化する工程;c)該スラリー化物に植物組織分解酵素を作用させる工程;d)該植物組織分解酵素処理した麦若葉をブランチングする工程;e)ブランチングした麦若葉を冷却する工程;f)得られた麦若葉を乾燥させる工程;およびg)乾燥した麦若葉を粉砕する工程、を含む、方法。
F-Term (10)：
4B018LE01 ,  4B018LE03 ,  4B018MD48 ,  4B018MD61 ,  4B018ME03 ,  4B018ME06 ,  4B018ME11 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B018MF12
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (10)
  • 植物の完全単細胞化方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-259481   Applicant：有限会社高橋慧食品研究所
  • 青汁又はその乾燥粉末
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-188232   Applicant：萩原義秀
  • 麦若葉粉末の製造方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-058369   Applicant：ミナト製薬株式会社
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