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J-GLOBAL ID：200903070160281980

ペースト状又は液状食品

Inventor： 村尾 崇文 ,  清水 慎太郎
Applicant, Patent owner： ハウス食品株式会社
Agent (1)： 中村 稔 (外7名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998188609
Publication number (International publication number)：2000014367
Application date： Jul. 03, 1998
Publication date： Jan. 18, 2000
Summary：

【要約】【課題】 原料の混合、容器への充填、加熱殺菌などの製造工程上の問題がなく、適度なボリューム感を有する高品質なペースト状又は液状食品を提供すること。【解決手段】 平均分子量が10000未満のゼラチン分解物を含み、かつ60°Cにおける粘度が4000mpa・sec 以下であるペースト状又は液状食品、及び該食品を製造するための平均分子量が10000未満のゼラチン分解物の使用。

Claim (excerpt)：

平均分子量が10000未満のゼラチン分解物を含み、かつ60°Cにおける粘度が4000mpa・sec 以下であることを特徴とするペースト状又は液状食品。

IPC (3)：

A23L 1/39 ,  A23L 1/24 ,  A23L 1/05

FI (3)：

A23L 1/39 ,  A23L 1/24 A ,  A23L 1/04

F-Term (16)：

4B036LE02 ,  4B036LF03 ,  4B036LH12 ,  4B036LH13 ,  4B036LH15 ,  4B041LH02 ,  4B041LK17 ,  4B041LK18 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LE06 ,  4B047LE07 ,  4B047LF08 ,  4B047LG10 ,  4B047LG19 ,  4B047LG27

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

• 新規微生物,酵素および蛋白加水分解物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-300804   Applicant：味の素株式会社
• 特開平4-252194
  

Cited by examiner (2)

• 新規微生物,酵素および蛋白加水分解物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-300804   Applicant：味の素株式会社
• 特開平4-252194