赤色酵母由来の乳化剤

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner： ,
Agent (2)：安富康男 , 野田慎二
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006039651
Publication number (International publication number)：2006255692
Application date： Feb. 16, 2006
Publication date： Sep. 28, 2006
Summary：

【課題】安全性の高い、単独で高い乳化性と乳化安定性を示す新規な乳化剤、当該乳化剤を用いることで得られる脂溶性物質を含有する水溶性組成物、及び、これらの製造法を提供すること。【解決手段】赤色酵母を培養液中で培養して得られる培養液中の糖タンパク質複合体を、有効成分として含有してなる乳化剤。また、当該乳化剤及び脂溶性物質を含有してなる水溶性組成物。さらに、当該乳化剤及び水溶性組成物の製造方法。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

赤色酵母を培養液中で培養して得られる培養液中の糖タンパク質複合体を、有効成分として含有してなる乳化剤。

IPC (3)：

B01F 17/56 , B01F 17/30 , B01J 13/00

FI (3)：

B01F17/56 , B01F17/30 , B01J13/00 A

F-Term (25)：

4B035LG17 , 4B035LG50 , 4B035LP22 , 4B035LP41 , 4D077AA02 , 4D077AA03 , 4D077AB05 , 4D077AB06 , 4D077AB08 , 4D077AC01 , 4D077BA02 , 4D077CA20 , 4D077DD62X , 4D077DD63X , 4G065AB06X , 4G065AB19X , 4G065AB33X , 4G065AB35X , 4G065AB36X , 4G065AB38X , 4G065BA07 , 4G065CA02 , 4G065DA01 , 4G065DA06 , 4G065EA02

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (7)

特開昭47-25220号公報
特公昭61-260860号公報
特公昭60-000419号公報

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

Appl Environment Microbiol, vol.54, p.1420-1425 (1988)
日本農芸化学会2006年度(平成18年度)大会講演要旨集, 20060305, 87頁

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