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J-GLOBAL ID：200903075357784005

分岐シクロデキストリンの製造方法

Inventor： 北畑 寿美雄 ,  原 浩司 ,  藤田 孝輝 ,  桑原 宣洋 ,  中野 博文
Applicant, Patent owner： 塩水港精糖株式会社 ,  大阪市
Agent (1)： 久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992114303
Publication number (International publication number)：1994014789
Application date： Apr. 08, 1992
Publication date： Jan. 25, 1994
Summary：

【要約】【構成】 シクロデキストリンと分岐オリゴ糖を含有する溶液に、枝切り酵素を作用させることを特徴とする分岐シクロデキストリンの製造方法。【効果】 本発明によれば、枝切り酵素の糖転移作用を利用して、CD分子中のグルコースにα-1,6結合でマルトシル基またはマルトトリオシル基が結合している分岐CDが得られ、特にマルトシル基またはマルトトリオシル基が1分子のみ結合している分岐CDを効率よく得ることができる。

Claim (excerpt)：

シクロデキストリンと分岐オリゴ糖を含有する溶液に、枝切り酵素を作用させることを特徴とする分岐シクロデキストリンの製造方法。