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J-GLOBAL ID：200903076180770714

代用乳

Inventor： ハインツ ヴィス ,  マルチナス クスリィス ,  ハンス エンゲル
Applicant, Patent owner： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
Agent (1)： 浅村 皓 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997257185
Publication number (International publication number)：1998108620
Application date： Sep. 22, 1997
Publication date： Apr. 28, 1998
Summary：

【要約】【課題】 殺菌処理に安定な代用乳。【解決手段】 脱脂乳固体、ホエイ固体、脂肪、水の他にカラギネートおよびカルシウムイオン封鎖剤を含む代用乳であって、これらの成分をバッチ-バッチまたはバッチ-インライン工程で溶解し、製造する。

Claim (excerpt)：

重量で、約10〜12%の脱脂乳固体、約5〜9%のホエイ固体、約68〜80%の水、約7〜10%の脂肪、約0.01〜0.03%のカラギネートおよび約0.1〜0.3%のカルシウムイオン封鎖剤を含有することを特徴とする、代用乳。

IPC (2)：

A23C 11/04 ,  A23C 9/152

FI (2)：

A23C 11/04 ,  A23C 9/152

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 水中油型油脂乳化組成物及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-138593   Applicant：鐘淵化学工業株式会社
• 特開昭57-186445
  
• 特開昭60-196148
  
• 特開昭52-025058
  
• 特開平4-222553